miércoles, 14 de diciembre de 2011

Kässpätzle

En Alemania, concretamente en Suavia, hacen tradicionalmente una pasta conocida como Spätzle o Spatzeln que es muy consumida también en toda Baviera.
Los Spätzle se parecen a cualquier otro tipo de pasta en su composición, básicamente: Harina (a veces también harina de sémola), huevo, agua y sal. La diferencia es que la masa es bastante blanda y las formas que se hacen con ella salen como muy irregulares, se hacen unos churritos finos y muy largos (como con la plastilina) y se van cortando fideos y echándolos en agua hirviendo. Los Spätzle sirven frecuentemente como acompañamiento para carnes. Los más sofisticados llevan espinaca en la masa o puré de mazana para hacer posteriormente platos dulces.

Pero el plato más popular son los Kässpätzle o Spätzle con queso, un plato muy socorrido para cuando se va con niños a un restaurante típico (casi siempre hay en la carta) e increíblemente fácil de hacer en casa en uno de esos días que no hay ganas de cocinar pero sí mucha, mucha, mucha hambre.

Ingredientes: 
Spätzle pre-cocidos
Queso Emmental rallado
Cebollita frita
(Las tres cosas se pueden comprar empaquetadas en el súper)
Jamón cocido o bacon (opcional)

Se ponen todos los ingredientes juntos y se pueden hacer en una fuente en el horno o en una sartén.

A mí me recuerdan a los Macaroni 'n Cheese que una americana con la que compartí piso comía día sí y día también. Quizás no sea el plato más nutritivo para un niño.
A nosotros nos gusta cocinar, lo hacemos bien y nuestros platos están llenos de vitaminas, pero cuando no tenemos ganas de hacer nada, en lugar de irnos a un McDonald's preparamos una tonelada de Kässpätzle y en la fuente no quedan ni las miguillas. Probadlos y ya me contáis.

5 comentarios:

  1. El macaroni cheese lo hacía yo en el albergue del Eglinton Crescent con queso desecado, leche del día y la pasta ya herbida todo en el horno no-sé-cuantísimo tiempo. Prefería continuar con mi dieta monotemática de cornflakes para desayunar, comer y cenar que meterme eso entre pecho y espalda. Pero este que sale aquí tiene mucha mejor pinta, ¡¡donde va a parar!! Y las hamburguesas que hago en mi casa también están pa' matarse, jajajaja. Besitos, bella, ¡y que aproveche!

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  2. tienen buena pinta quedan pendiente por hacer

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  3. Felicidades por el blog, he descubierto muchas cosas nuevas!
    Saludos de un vasco de nacimiento y segoviano de adopción, nos leemos.

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